La mesa Lucy Barajas La mesa Lucy Barajas

Panqué de peras con almíbar.

Ahí estaban, eran un quinteto de peras de piel canela que se auto denominan variedad "Bosc", andaban veraneando por la mesa luciendo su bronceado pidiéndo a gritos un trato elegante y digno de una tarde lluviosa de verano.

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Col morada asada.

La primera vez que vi una docena de ernomes pelotas de col morada en las brasas, fue en San Cristóbal de las Casas. Ese día todo estaba alineado: Una caminata deliciosa bajo una ligera y fresca lluvia, el mercado, los bordados, la picoteada de botana …

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Rabanitos encurtidos

VICIO, no hay otra palabra que pueda describir esta jarra llena de rabanitos que se amotinan nadando en un mar de sabor presumiendo al paso de los días un perfecto tono rosado; 

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Sopa miso con vegetales

Qué increíble día cuando encontré la pasta miso en mi vida, recuerdo que vi que estaban destapando una caja en una tienda de productos coreanos y venía repleta de esta pasta…

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Cómo hacer vegetales asados perfectos

Y al fin pude regresar a escribir por aquí y es como estar en casa. No sentí el paso del tiempo, cumplí 40... tal vez esa sea la respuesta, estaba entendiendo las nuevas proporciones de todo, como esta receta.

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