Ahí estaban, eran un quinteto de peras de piel canela que se auto denominan variedad "Bosc", andaban veraneando por la mesa luciendo su bronceado pidiéndo a gritos un trato elegante y digno de una tarde lluviosa de verano.

Imagínenlo: Toman una rebanada de pan crocante con un dorado perfecto, enseguida, se sirven con la cuchara grade para tomar esos brillantes trozos de panela suave y calientita …

Arranco esta historia de otoño - pandémico, aclarando que estas fotos fueron tomadas con mi celular por la prisa del momento; en distintos fines de semana, distintos sabores y con distinta luz.

Si existe el cielo, esta es una de las botanitas que me gustaría encontrar al llegar a la recepción.

Una de las mejores cosas que me han pasado en este pandémico encierro, fue aprender a hacer pan.

Son las 7:30 am, fui a revisarla y estaba completamente dormida -como la mayor parte del tiempo- casi nunca se da cuenta de nada más que de ella misma y su hambre.

Nunca me consideré que podía ser de las que hornean, porque a pesar que la cocina me gusta mucho, mi personalidad no es paciente para la limpieza y el detalle que necesita la elaboración de panes y postres.

La primera vez que vi una docena de ernomes pelotas de col morada en las brasas, fue en San Cristóbal de las Casas. Ese día todo estaba alineado: Una caminata deliciosa bajo una ligera y fresca lluvia, el mercado, los bordados, la picoteada de botana …

El frijol es muy versátil en esta temporada de calor, y siempre. Se pueden hacer frescas ensaldas que pueden sevir de acompañamiento.

Qué increíble día cuando encontré la pasta miso en mi vida, recuerdo que vi que estaban destapando una caja en una tienda de productos coreanos y venía repleta de esta pasta…

Y al fin pude regresar a escribir por aquí y es como estar en casa. No sentí el paso del tiempo, cumplí 40... tal vez esa sea la respuesta, estaba entendiendo las nuevas proporciones de todo, como esta receta.

Ya teníamos rato con otro tipo de alimentos por la colitis, y ahora púmbale… este síndrome es otro universo dónde un par de órganos no se ponen de acuerdo para sintetizar el azúcar y las grasas.