febrero 08, 2016

BRUSCHETTA DE JITOMATE Y ALCAPARRAS CON MUCHO SABOR

No se necesita mucha explicación para hacer unas simples bruschettas, son fáciles, prácticas y con mucho sabor. 

Más que darles una receta para algo tan sencillo, el concepto de hoy es una idea visual y divertida con el pretexto del 14 de febrero o San Valentín.

Estas bruschettas las preparé con jitomate, alcaparras, albahaca, especias, aceite de olivo, vinagre y ajo. 

Lo que sí me hace sentido:

No soy mujer de corazones, pero si vienen en forma de comida y visualmente se acomodaron hoy para amenizar el día del amor y amistad, que así sea. Preparar botanitas, compartir con mi esposo y organizar reuniones con amigos sumergiéndonos en la soltura total con unas refrescantes bebidas, me encanta. La comida preparada con entusiasmo y ganas es el acto perfecto para dar nuestro cariño a los demás.

Por lo tanto

Cocínenle a sus parejas y amigos lo mejor de ustedes mismos. No hay día perfecto, frecuencia, ni platillo de revista; cuando sucede, son los pequeños momentos que van sumándose al disfrute de la vida e historias con los demás.

Hablando de compartir:

Al final de la receta les dejo una lista de ideas para armar "Un San Valentín hecho todo por ti". Michelle de Sweet Molcajete nos invitó a participar incluyendo estos enlaces en nuestros blogs. Podrán encontrar desde una fabulosa bebida, idea para decorar y hasta un plato fuerte ¡A cocinar y ponerle cada uno su estilo! 

 

RECETA DE BRUSCHETTAS DE JITOMATE Y ALCAPARRAS

Las cantidades son al gusto, depende de cuántas quieran preparar. Sientan las especias, prueben el sabor y agreguen a su gusto y sazón.

-Pan rústico rebanado y dorado en el horno barnizado con aceite de oliva (opcional)

-6 - 7 Jitomates  (la cantidad necesaria) Picados finamente. Escurrir la mayoría del jugo y semillas

-Alcaparras

-Aceite de oliva para la mezcla 

-3 cucharadas de vinagre de arroz o blanco o una cucharada de vinagre balsámico

-Sal y pimienta al gusto (experimenten si tienen un mix de especias favoritas)

-Jugo de medio limón

-Ajo picado al gusto (También pueden frotar un diente de ajo en el pan a la hora de servir)

-Albahaca fresca picada (bastante)

 

PREPARACIÓN

1. MEZCLAR: En un bowl poner el jitomate, agregar ajo y albahaca picados finamente.

2. AGREGAR: Aceite de oliva al gusto, especias, sal, pimienta, limón, vinagre. Mezclar y refrigerar por algunas horas para intensificar los sabores. 

3.SERVIR: Sólo hay que cortar el pan de forma ovalada y poner uno arriba de otro para dar forma de corazón, servir y compartir.

"Un San Valentín hecho todo por ti"

Amor en Berza - Galletas saladas de almendra y ajonjolí sin gluten

Malabarista - Bruschetta de Jitomate y Alcaparras

Sabores de mi Huerto - Malfatti De Espinaca

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Pizca de Sabor - Ensalada de betabel y jocoque

Kik & Bake - Mimosas

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